De couleur mauve et blanc, il est très savoureux. Richesse : rutine, vitamines E, fibres insolubles. Champ d'action : transit intestinal, circulation sanguine, mémoire. Consommation recommandée : 15 g par jour (1 cuillère à soupe bombée), soit 2 barquettes pour une cure de 3 à 6 semaines.