Les pollens sélectionnés pour vous par Pollen-Online sont issus de la gamme de pollen congelé à l'état frais Percie du Sert...

Le pollen de CISTE
De couleur orange, son goût est acidulé à sucré. Son parfum est variable. Il est généralement très apprécié des enfants.
Richesse : fibres, ferments lactiques, caroténoïdes, vitamine E (tocophérol).
Champ d'action : hygiène intestinale, transit, système immunitaire, capital vision.

Le pollen de CHÂTAIGNIER
Il est de couleur jaune poussin, avec des pelotes gris vert de ronce. Son goût est doux et sucré. Son parfum est proche du jasmin.
Richesse : polyphénols, fibres insolubles, ferments lactiques, caroténoïdes.
Champ d'action : antioxydant, stress, fatigue morale, transit intestinal, troubles liés à la ménopause.

Le pollen de SAULE
De couleur jaune au goût sucré, il est rare et est considéré comme la “perle” des pollens...
Richesse : vitamines du groupe B, vitamines C et E, fibres insolubles, caroténoïdes, phosphore, zinc.
Champ d'action : antioxydant, fertilité, troubles liés à la prostate, vision.

Le pollen de BRUYÈRE
De couleur mauve et blanc, il est très savoureux.
Richesse : rutine, vitamines E, fibres insolubles.
Champ d'action : transit intestinal, circulation sanguine, mémoire.

Le pollen MILLE FLEURS
Sa caractéristique est qu'il n'est pas toujours constitué des mêmes fleurs. Son goût variera donc.
Richesse : antioxydant.

Le pollen de PAVOT
Son goût est un peu âpre. Il est recommandé en complément d'un régime végétarien...
Richesse : thiamine, vitamine C, acide folique, polyphénols et Oméga 3.
Champ d'action : protection du système nerveux, cardio-vasculaire et cérébral, mémoire, stress, baisse du mauvais cholestérol.

Les conseils ci-dessous ont été apportés par le producteur...

La fréquence
Une grosse cuillerée à soupe bombée de pollen pèse 15g, c'est la dose journalière recommandée dans la plupart des cas. Il est possible de doubler, voire tripler la dose sans aucun risque. Cela n'est nécessaire qu'en "dose d'attaque". Par exemple, les personnes qui ont la maladie de Crohn et à qui le pollen de ciste fait du bien, si elles ont une contrariété ou un élément déclenchant qui est survenu, peuvent prendre une cuillerée à soupe par repas (trois par jour) pendant quelques jours. Elles diminueront ensuite pour revenir à une cuillerée à soupe par jour. Il est possible ainsi de moduler la quantité en fonction du risque pressenti. Il n'existe pas de surdosage en pollen frais.
En ce qui concerne l'enfant, on ne commence que lorsqu'il a une alimentation très variée. La dose ne sera pas proportionnelle à son poids mais au volume de ce qu'il mange par rapport à un adulte. Un enfant de 12 ou 13 ans qui mange autant que vous peut en consommer autant que vous. Les micronutriments du pollen peuvent compenser la misère nutritionnelle des repas de cantines scolaires. Ces repas manquent de vitamines, de minéraux, de fibres. Pour les enfants qui ne mangent pas assez de fruits, le pollen compensera en grosse partie ce manque. Seule la vitamine C n'est pas suffisante dans le pollen. Il faudra au minimum une orange ou un kiwi par jour en plus des 15 à 20 g de pollen frais.
Lorsqu'on est jeune, la réactivité du corps est bonne, la fatigue ne vient que du surmenage, du manque de sommeil ou d'une nourriture pauvre en micronutriments. Une simple cure de 3 à 6 semaines va bien relancer l'organisme. Lorsque l'on prend de l'âge, la réactivité enzymatique de l'organisme baisse et le besoin en micronutriments augmente, la fréquence des cures devra augmenter. La prise en continu du pollen est parfois souhaitable... elle est souhaitable pour toutes les personnes ayant un problème de santé ou courant un risque de dégénérescence lié à l'âge ou au terrain.

L'accompagnement
Il ne faut jamais consommer le pollen sans manger autre chose en même temps, ne serait-ce qu'un fruit.
Une grande synergie existe avec les fruits. Si vous faites une grande salade de fruits le matin et que vous mangez en même temps le pollen frais, vous constaterez des effets plus rapides et plus forts.
Il peut y avoir également une synergie intéressante avec le soja en petite quantité (pour les adultes uniquement) 1 yaourt de soja ou 2 cuillerées à soupe de Sojami neutre. nous vous recommandons ce dernier parce qu'il contient des ferments lactiques.
Bien sûr, vous pouvez aussi consommer le pollen avec des céréales ou des tartines, vous en tirerez tout de même un grand bénéfice même si l'on peut considérer que les fruits sont meilleurs le matin.
Certaines personnes âgées ne prennent qu'une soupe de légumes le soir pour bien dormir. Le pollen peut être un bon accompagnement de cette soupe. Il ne contient pas assez de vitamine C pour empêcher de dormir. Les légumes joueront le même rôle d'accompagnement que les fruits du matin.

Le procédé de conservation développé par Percie du Sert est breveté. Dépôt de brevet: bopi n°2719453. Les précisions ci-dessous sont donc apportées par le producteur détenteur du brevet...

La mise en congélation sous atmosphère contrôlée
Elle évite d'avoir à sécher le pollen et permet de le stabiliser à l'état frais en restituant fidèlement toutes ses qualités nutritionnelles et organoleptiques.
Grâce à 2 procédés superposés, le pollen part de la chambre froide du producteur, voyage à l'air ambiant jusqu'à 1 semaine et arrive chez vous pour y être stocké au froid, et tout cela en respectant la sécurité alimentaire et les propriétés du produit… Magique ? Non, scientifique tout simplement !

Les effets de la congélation sur le pollen
Les risques liés au phénomène congélation/décongélation sont inexistants car les pelotes de pollen ne renferment aucune flore bactérienne pathogène. D'autre part, les grains de pollen sont des cellules à très faible teneur en eau (environ 8%). Cette teneur en eau n'est pas suffisante pour éclater les cellules lors de la congélation et au dégel, il n'y a ni écoulement de jus, ni d'oxydation rapide due à la détérioration des membranes. Les tests en laboratoire ont été menés sur 12 gels et dégels successifs, et le pollen est resté intact.

La mise sous azote
La congélation simple pourrait suffire pour avoir la garantie de l'activité du produit mais pour une sécurité alimentaire totale, il faut que ce produit soit sous azote. Car ce gaz neutre va prendre le relais à la congélation lors d'un dégel temporaire du produit.
La qualité et l'efficacité de notre produit fait que de plus en plus de personnes ayant des problèmes de santé des plus légers aux plus graves l'utilisent. Nous ne sommes pas dans le domaine du médicament mais la confiance extrême que nos consommateurs nous vouent nous pousse à une responsabilité toujours plus grande vis-à-vis de la qualité et de la sécurité alimentaire.
Ce mode de conservation garantie une concentration élevée de ferments vivants, et une protection des éléments essentiels du pollen.

Comment conserver son pollen frais ?
La congélation est préférable à tout autre procédé pour une conservation de plus d'une semaine. Après le dégel dû au transport, vous pouvez recongeler le pollen. Comme nous l'avons vu plus haut, c'est le seul produit avec lequel vous pouvez vous permettre ces alternances de gels et de dégels.
Lorsque vous entamez une boîte, il est préférable de n'en sortir que pour trois ou quatre jours. Cette portion de pollen sera placée au réfrigérateur dans un récipent simplement recouvert d'un linge ou d'un Sopalin mais surtout pas dans une boîte fermée hermétiquement car le pollen respire... Le reste de la barquette sera quant à lui replacé dans le congélateur.

Précisions sur le transport
Comme nous le développonsci-dessus, les risques liés au phénomène congélation/ décongélation sont inexistants car les pelotes de pollen ne renferment aucune flore bactérienne pathogène. D'autre part, les grains de pollen sont des cellules à très faible teneur en eau (environ 8%). Cette teneur en eau n'est pas suffisante pour éclater les cellules lors de la congélation et au dégel, il n'y a ni écoulement de jus, ni d'oxydation rapide due à la détérioration des membranes.
Ainsi, le transport est sans risque pour la qualité du produit dans une limite de 10 jours. Le pollen part de nos locaux congelé. Il est transporté par Colissimo Suivi hors procédure de congélation. Quand il arrive chez vous, décongelé, il suffit de le recongeler, et ce sans risque. Nous vous rappelons que des tests en laboratoire ont été menés sur 12 gels et dégels successifs, et le pollen est resté intact.
En ce qui concerne plus précisément les délais de transport, la Poste s'engage dans le cadre du Colissimo Suivi à une livraison en 48 heures ouvrables en France Métropolitaine. Pour une livraison dans l'Union Européenne, la Poste ne donne aucun délai mais l'expérience nous permet d'affirmer que celui-ci excède rarement les 7 jours.